Hashimoto – objawy, przyczyny i dieta wspierająca leczenie tarczycy (również dieta ketogeniczna i niskowęglowodanowa)

Wstęp

Choroba Hashimoto, czyli przewlekłe limfocytarne zapalenie tarczycy, to jedno z najczęstszych zaburzeń autoimmunologicznych. W przebiegu choroby układ odpornościowy atakuje własną tarczycę, prowadząc do stopniowego jej uszkodzenia i rozwoju niedoczynności tarczycy.
Problem dotyczy głównie kobiet i może przebiegać bezobjawowo przez wiele lat.
Coraz więcej badań naukowych wskazuje, że odpowiednio dobrana dieta – w tym dieta ketogeniczna lub niskowęglowodanowa – może skutecznie wspierać terapię Hashimoto, poprawiając wrażliwość tkanek na hormony tarczycy i redukując stan zapalny.

Czym jest choroba Hashimoto?

Hashimoto to przewlekłe zapalenie tarczycy o podłożu autoimmunologicznym. Dochodzi w nim do produkcji przeciwciał przeciwko enzymom tarczycowym (anty-TPO i anty-TG), co skutkuje obniżeniem wydzielania hormonów tarczycy (T3 i T4) oraz rozwojem niedoczynności.
To schorzenie nie jest spowodowane niedoborem jodu – wręcz przeciwnie, jego nadmiar może nasilać stan zapalny w tarczycy.

Kogo dotyczy Hashimoto?

Choroba Hashimoto występuje przede wszystkim u kobiet w wieku 20–50 lat, choć coraz częściej rozpoznaje się ją również u mężczyzn i młodzieży.
Czynniki ryzyka to m.in.:

  • predyspozycje genetyczne,

  • stres przewlekły i zaburzenia hormonalne,

  • niedobory witaminy D, selenu, cynku, żelaza i witaminy B12,

  • zaburzenia pracy jelit,

  • dieta wysokoprzetworzona i bogata w węglowodany proste.

Objawy choroby Hashimoto

Hashimoto może objawiać się różnorodnie, w zależności od stopnia uszkodzenia tarczycy.
Najczęstsze objawy to:

  • przewlekłe zmęczenie, ospałość, uczucie zimna,

  • suchość skóry, wypadanie włosów, łamliwość paznokci,

  • problemy z koncentracją i pamięcią,

  • przyrost masy ciała mimo ograniczenia kalorii,

  • zaparcia i wzdęcia,

  • obniżony nastrój, drażliwość, stany depresyjne.

Diagnostyka Hashimoto

Podstawą diagnostyki są badania:

  • TSH, FT4, FT3,

  • anty-TPO, anty-TG,

  • USG tarczycy – ocenia strukturę gruczołu.

Leczenie farmakologiczne (lewotyroksyna) często wspiera się indywidualnie dopasowaną dietoterapią.
Zastosowanie odpowiedniego modelu żywienia, opartego na aktualnej wiedzy naukowej (EBM), może przynieść wymierne efekty w redukcji objawów i poprawie samopoczucia.

Dieta w Hashimoto – podejście kliniczne oparte na EBM

Nie istnieje jedna uniwersalna dieta przy Hashimoto, jednak odpowiednio dobrany plan żywienia może znacząco poprawić funkcjonowanie tarczycy i samopoczucie pacjenta.
Najważniejsze zasady:

  • eliminacja produktów przetworzonych i cukrów prostych,

  • dostarczanie odpowiedniej ilości białka, tłuszczów nienasyconych i błonnika,

  • źródła selenu, cynku i żelaza w diecie,

  • suplementacja witaminy D po oznaczeniu poziomu,

  • ograniczenie glutenu i laktozy u osób z nietolerancją,

  • unikanie nadmiaru jodu.

Wielu pacjentów z Hashimoto zauważa poprawę po zastosowaniu diety ketogenicznej (keto) lub niskowęglowodanowej (low carb).
Tego rodzaju modele żywieniowe:

  • stabilizują poziom glukozy i insuliny,

  • redukują stan zapalny w organizmie,

  • poprawiają wrażliwość komórek na hormony tarczycy,

  • wspierają odchudzanie przy Hashimoto i insulinooporności,

  • mogą obniżać poziom przeciwciał anty-TPO i anty-TG (zgodnie z wynikami badań EBM).

Dieta ketogeniczna przy Hashimoto

Dieta ketogeniczna polega na znacznym ograniczeniu węglowodanów (do ok. 20–50 g dziennie) i zwiększeniu podaży tłuszczów oraz umiarkowanej ilości białka.
W kontekście Hashimoto może wspierać:

  • obniżenie markerów zapalnych,

  • stabilizację poziomu energii,

  • redukcję masy ciała,

  • poprawę gospodarki hormonalnej.

Jednocześnie kluczowe jest jej odpowiednie zbilansowanie – z naciskiem na jakość tłuszczów, podaż mikroelementów (selen, magnez, potas) oraz kontrolę stanu wątroby i lipidów.
Dlatego dieta ketogeniczna w Hashimoto powinna być prowadzona pod nadzorem dietetyka klinicznego.

Co jeść przy Hashimoto?

Produkty zalecane:

  • tłuste ryby morskie, jaja, awokado, oliwa z oliwek, orzechy, nasiona,

  • warzywa niskoskrobiowe (cukinia, brokuły, szpinak, sałata, ogórek),

  • mięso dobrej jakości, drób, podroby,

  • kiszonki, fermentowane produkty mleczne bez laktozy,

  • buliony i zupy na wywarach z kości.

Produkty, które warto ograniczyć:

  • cukier i słodycze,

  • przetworzona żywność i tłuszcze trans,

  • pszenica, żyto, gluten (u osób z nietolerancją),

  • nadmiar jodu i surowych warzyw kapustnych.

Jak mogę Ci pomóc?

Jako dietetyk kliniczny specjalizujący się w diecie ketogenicznej, niskowęglowodanowej i dietoterapii Hashimoto, pomagam pacjentom odzyskać energię, równowagę hormonalną i kontrolę nad masą ciała.
W ramach współpracy oferuję:

  • analizę badań (TSH, FT3, FT4, anty-TPO, witamina D),

  • indywidualny jadłospis w modelu keto lub low carb dopasowany do Hashimoto,

  • zalecenia suplementacyjne oparte na dowodach naukowych,

  • monitorowanie postępów i edukację żywieniową,

  • wsparcie w zmianie stylu życia i reedukację oddechową (metoda Butejki).

Zapraszam do współpracy w moim gabinecie Ketonówka Bielsko-Biała lub online.
Zadbaj o tarczycę, energię i dobre samopoczucie – z pomocą diety opartej na nauce i doświadczeniu klinicznym.